Kamila
63 поста
На днях решила составить меню на банкет в Уфе (сейчас в постах у меня будет часто упоминаться место проведения, т.к. параллельно готовлю два мероприятия в разных городах, с интервалом в один месяц).
Хотелось бы рыбной нарезки (ассорти) добавить, но в меню данная позиция отсутствует, есть только профитроли с лососем или же брускетты, по штучные и то я думаю больше предусмотрены для фуршета, ну и селедка с картошкой. Думаю уточнить возможность привезти своё.
На площадку мы сами привозим весь алкоголь, фрукты, свадебный торт, а так же безалкогольные напитки, за исключением воды без газа, чая, кофе и лимонадов (это мы должны заказать в ресторане).
Получилось 1470 грамм на 1 персону, без учета фруктов и торта. Требование банкетного зала, было то, что обязательно мы должны заказать порционно салаты, супы и горячее (разрешено максимум 2 вида), поэтому у меня в меню 2 вида супа и 2 вида горячего (т.е. на 40 гостей, будет 20 порций курицы и 20 порций свинины). Девочки кто сталкивался с подобным? Боюсь, что будет такое, что кому-то не достанется то, чего захочет гость, ведь точное кол-во не могу просчитать, тем более условия площадки такие, что не будут персонально для каждого готовить. Хотела разнообразить, но в итоге голову себе больше заморочила)))) Как говорит мой БМ: "Заказывай всем Куринный бульон и курицу! Курицу едят все!" Поэтому я в дополнении решила заказать ассорти шашлыков, чтобы максимально угодить гостям.
Вот и меню, кол-во порций на 1 стол (6 человек)... Может что-то стоит заменить или наоборот добавить?
Позже выложу меню по банкетной площадке в Ташкенте (оно более разнообразное, поэтому на фоне него у меня возникли сомнения...Это меню более скромное)
)
Суп на свадьбу, ни разу не сталкивалась. Я бы была категорически против. Мне кажется, что это не банкетное блюдо
Нет, вы что? Я абсолютно не обиделась) Пишу ведь, для того, чтобы каждый мог выразить своё мнение. А так, действительно, у нас принято на все мероприятия суп включать в меню. (при чём чаще всего лапшу на курином бульоне)
Ммм супыы это страсть! Очень люблю их на бранчах или свадьбах. Утром голова не болит после супа) и режим питания не нарушается. А какие бывают шедевры! Навсегда в моем сердечке суп из тыквы с пряностями. У подруги был на bridal shower)
Спасибо, успокоили 🤩 а то банкетное меню в Ташкенте заказала разнообразнее и на фоне него, стала переживать 🙈 на днях опубликую меню на 8 октября
Ох уж эти супы) Помню как на гала ужине в ресторане принесли то ли учпочмак то ли что-то подобное небольшого размера. Ну мы плечами пожали, съели его, а потом бульон принесли и тут мы вообще не поняли что за похлёбка и что нам с ней делать. Потом местные объяснили 😄
У нас стандартно))) Либо мясной бульон с "пирожочком" или же куриный бульон. В нестеров плаза очень хорошо готовят. Планировали там свадебный банкет организовывать, но увы.... Было уже на брони. Когда искали площадку, в начале мая, думала, что это рано, а по факту оказалось, что уже чуть поздно... (несколько интересных площадок уже были на брони). Буду надеяться, что всё что не делается, всё к лучшему. Зато будем в заповедной зоне с красивыми пейзажами 😍
Сухой и мега жесткий Оливье надолго в нашей памяти)) А обслуживание официантов отдельная история. В первый день мне хлебную корзину принесли на третью мою просьбу когда я уже доела. На следующий день горячее (вон ту рыбу с кабачками что выше) с седьмого раза! Я 3 раза шла к администратору потому что сначала мне подали только торт без салата супа и горячего. Выбила салат и потом про меня опять забыли. И когда мне уже некогда было ждать они мне сказали что рыба закончилась хаха Видимо наскребли кто что не доел и принесли 😂
По банкетному меню у нас были небольшие изменения:
Приложение Невеста.info
Общайтесь с единомышленниками по подготовке к свадьбе.
Находите свадебных профи.
)
)
)