Пока платья нет подготовка немного утихла, но невесте всегда нужно чем-то заниматься?
Организационными вопросами конечно!
Решила я домучить банкетное меню. И вот у меня прям панический страх, что гости останутся голодными. Готовый вариант усадьбы нас не устроил, поэтому я сижу тут креативничаю?. Начитавшись статей про расчет еды я совсем запуталась, одни говорят, что надо 2 горячих подавать, другие - что больше закусок. Девочки, а как вы составили свое меню? Или может кто-то уже гулял и посоветует что-то?
Вот мое примерное меню:
Холодные закуски
Авокадо с креветками
Семга малосольная с лимоном
Мясное ассорти (говядина, свинина, утка вяленые)
«Пармская ветчина» с дыней, рукколой и ягодами.
Рулетики из баклажан с грецким орехом и сыром Фетаки.
Соления по-деревенски ( огурчики, помидорчики, капусточка с яблоками и клюквой)
Ассорти из Бакинских овощей (томаты, огурцы, перец болгарский, букет из зелени)
«Сельдь по-старорусски»
Салаты
Салат «Оливье» с мясом перепела
Салат «Греческий»
Салат из розового тунца (тунец, картофель бейби, яйцо, салат-микс, перец болгарский, фасоль, оливки, огурец, каперсы, помидоры чери)
Салат «Теплый» (Телятина, баклажаны, цуккини, перец сладкий, кедровый орех)
Горячая закуска на выбор
Кокот из морепродуктов
Жульен с мясными деликатесами
Горячее на выбор
Утиная грудка с малиновым соусом и грушей томлёной в вине
Стейк из семги приготовленный в листе папоротника
Медальоны из свиной вырезки с соусом из лесных грибов
Гарнир
Картофель по - деревенски
Овощи приготовленные на мангале.
(Хочу еще, чтобы пирожки были, но в меню нет, может свои можно будет привезти)
Напитки
Вода минеральная «Бон Аква»
Морс из дикой клюквы
ТОРТ - большой и красивый ? )) - В расчете написано 100-150 грамм на человека, но торта много никогда не бывает, поэтому буду считать по 200 гр
Сколько у вас получается грамм на человека? Мы планируем банкет с 17.00 до 23.00.
Может посоветуете в какое время что подавать? Или где лучше урезать, а где добавить? Просто мы празднуем 1 день, и забирать тонны еды тоже не очень хочется.
В общем, как обычно, HEEELP ??
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
