План свадебного дня

С залом мы определились...вернее меня определили 😀 очень быстро.
Но у нас теперь большой вопрос: КАК ВЫБИРАТЬ КЕЙТЕРИНГ?
я вообще ни разу в жизни с форматом выездного ресторана не сталкивалась. Вчера по этому поводу у меня была паника и стенания 🤦‍♀️
Жених готов на себя взять общение с кейтерингом, но какие вопросы ему задавать? как понять какой лучше?

По итогам изучения инета я поняла, что кейтеринг все же не является для России нормой, за рубежом он распространен гораздо больше.
Вот какие вопросы я сформулировала к кейтерингу
1. Цена с гостя на банкетное меню? Что входит в цену?Банкетное меню на почту
Как происходит оплата за еду для детей? За свадебных подрядчиков, которые работают с вами целый день (фотографа, видеографа и т.д.)?
2. Какой и сколько будет обслуживающего персонала? Как рассчитывается его необходимое количество?
Сколько стоит доп. персонал?
3. Есть ли круглые столы на 8 человек? Сколько стоят?
4. Какая мебель еще может быть предоставлена (камоды/декорации и т.д.) Сколько стоят?
5. Скатерти, чехлы на стулья, салфетки? Сколько стоят?
6. Работаете круглосуточно или до определенного времени? Как продлевается и оплачивается работа персонала после установленных часов работы?
7. Существует ли система штрафов за бой посуды и т.д.
8. Как происходит бронь? Сколько предоплата?
9. Какая политика отмены празднования? Возвращается ли предоплата?
10. Делают ли «Сладкий стол» (candybar) есть ли у них торт и каравай?
Может у них еще что-нибудь надо спросить, а я просто не знаю?

Добрый день! Поздравляю вас с такой активной подготовкой, Вы умничка!
По плану есть замечания)))
Горячую закуску, лучше подавать минут через 40 после начала банкета, с учетом того, что от начала фуршета до банкета полтора часа, Также между горячим и тортом надо где то тоже полтора часа.

Привет! Пока не дочитала до конца блог и не знаю, поменяла ли ты тайминг, но он не совсем правильный с точки зрения выноса блюд)))

Очень надеюсь на погоду, все же парк и не хотелось бы ливня.
А место мы особо и не выбирали, около ВДНХ прошла вся моя жизнь и половина его.
Сейчас живем там рядом-рядом, поэтому, когда узнали, что н ВДНХ открылся загс, вопрос где жениться не стоял.
По поводу тайминга - это просто первая прикидка, в любом случае его банкетный менеджер подкорректирует.
У нас сейчас идея отказаться от горячих закусок, но раньше выносить горячее. Мы так делали на юбилеи у мамы - оказался удачный вариант. Часто получается, что горячее почти не естся, так как гости уже сыты, а у нас все же осень и хочется гостей теплое едой накормить

Если у вас есть профессиональный распорядитель, то лучше и правильнее, что бы подкорректировал он с учетом тацминга ведущего.