vika_lisichka
19 постов
Девочки, всем привет! Отзовитесь, пожалуйста, у кого перед банкетом был\будет фуршет?
Не могу составить меню.. Вроде как, много позиций в меню, которые хотелось бы на нем видеть, но, с другой стороны, фуршет всего на 30-40 минут, да и не должны гости на нем наесться, это же, скорее,аперитив...
В общем, предварительно, на 30 человек выбрала:
* Фруктовая тарелка - выход 1000 гр - 2 шт
* Канапе из сыра и винограда - 30 шт
* Конфеты ручной работы трюфель - 15 шт
* Конфеты ручной работы грильяж - 15 шт
* Тар-тар из лосося со св. огурцом и икрой масаго на тосте - 15 шт
Под вопросом, хочу добавить:
* Канапе с вяленой говядиной и корнишоном - 15 шт
* Канапе с салями, свежим огурцом и пикантном соусом - 15 шт
Жених говорит, что этого должно быть достаточно, но мне постоянно кажется, что мало))
Подскажите, как вы считаете, этого хватит на 25-30 человек (еще не все подвердили присутствие, 2 пары под вопросом)? Или стоит еще что-то добавить?
Из напитков будут сок, вода, шампанское
)
Когда нам составляли меню на фуршет нам говорили что, по хорошему, нужно заказать 2 вида закусок на человека: легкую и сытную. Например, у нас на 20 гостей было 4 вида закусок, по 10 шт. 2 вида лёгкие типа фруктовых шпажек разных, и 2 сытных типа брускетт с мясом или рыбой. В итоге все перекусили, но не облопались перед банкетом) в связи с этим я бы добавила, что то сытное и убрала фруктовую тарелку, например, или оставила все как есть)
У нас было около 30 человек. На фуршете не было сытных закусок, только лайт. По кто-ву не очень много. Некоторые гости опоздали. По итогу, - с фуршета осталось где-то половина еды. Фуршет длился около часа. Просто люди сами не хотят наедаться перед банкетом. Просто закусывают алкоголь, чтобы не захмелеть. Я думаю, Вам достаточно будет того, что Вы выбрали.
У нас на 50 человек было 45 закусочек (канапешки) и две сырные тарелка+ шампанское, вода, лимонад. Все скушали, остальное ушло на банкет. Больше не надо, гости наедятся на фуршете и вы просто выкинете свои деньги вникуда
Девочки, всем спасибо за советы)) все учли!)
Думаем, что уберем одну фруктовую тарелку и вместо нее еще добавим канапе мясные канапе (с говядиной и с салями), как раз всем по 3 штучки достанется, чтоб закусить, ну и плюс фруктов немного)
Приложение Невеста.info
Общайтесь с единомышленниками по подготовке к свадьбе.
Находите свадебных профи.
