В ресторане каждый раз новые менеджеры...

у нас свадьба очень маленькая, 11 гостей, так что на мой взгляд без координатора вполне можно было бы обойтись, если бы не ресторан...

Вообще, по моему опыту, даже большое количество гостей прекрасно координируются сами. А вот подрядчиков, которые вроде уже должны иметь опыт работы на свадьбах приходится координировать. Встречать торт, дым, отвечать на все вопросы всех-всех, следить за работой официантов и банкетного менеджера. И даже если вы что-то обсуждали с банкетным менеджером, он может это забыть (как у нас было), а решать все эти вопросы вместо праздника совсем не хочется. Тем более (опять же по нашему опыту) молодожены в эйфории и согласны на все, поэтому их легко уговорить на что-то или обмануть. У меня прям минутка пиара координаторам вышла 😅

Но если координатор вообще не вариант, то составьте список банкетному менеджеру, какие пункты вы обсуждали, что нужно учесть, чтобы он ничего не забыл и все шло по плану!

Да все равно придется этого банкетного менеджера контролировать. Правда, если 11 человек, то не так страшно.

Очень плохой звоночек о ресторане.. Кажется там должен быть управляющий, с менеджерами то что обсуждать, они подневольные люди, которые не несут ответственности за ваше мероприятие и на результат им мягко говоря всеравно

будем разговаривать с управляющим

Два дня осталось, если сейчас найти координатора, то завтра он успеет съездить на место, все обговорить и выяснить.

Причем тут координатор, если проблема в рестике 🙄

координатор будет гонять менеджера, в этом смысл) и проверять сделано что-либо или нет)

Проблема решается заключением договора Где вы прописываете все пункты

проблема, что в половине ресторанов персонал не особо хочет заморачиваться, для них ваша свадьба сотая за год, и они понимают, что даже если будут косяки пара их или не заметит, или пропустит мимо, не желая портить себе праздник.

а вот координатор (правда, мы всегда советуем нанимать его чуть пораньше), досконально зная внутреннюю кухню, сможет выстроить взаимодействие всех подрядчиков.

Кстати, про пожарников и дым-машину это просто даже смешно. Тяжелый дым по сути дымом и не является – это густой пар, образующийся в результате взаимодействия горячей воды и сухого льда. и он рассеивается за несколько минут после танца

Очень странный ресторан, а вы будете одни в зале? т.е . ресторан под закрытие?

мне тоже кажется нужно искать координатора

да, у нас отдельный зал

координатора ищу)

в общем менеджер - совсем не заинтересованное лицо, и в данном ресторане даже не пытается произвести вид заинтересованного

Увы, такое случается. Не всегда, конечно, есть прекрасные рестораны с прекрасным персоналом, но бывает все ровно наоборот. И тут надо понимать, самой невесте за все отвечать или переложить эту задачу на кого-то еще)

главное помнить не плохое)))