Приложение Невеста.info
Общение невест, подготовка к свадьбе. Бесплатно.
Скачать
Вход / Регистрация или
Filcher
30 апреля 2010   Москва  

Как вкусно замариновать шашлык ?

жду советов и различных проверенных вариаций ,секретов приготовления

Поделиться в соцсетях
  
Комментарии 104

не, не вредно;) просто уксус, на мой вкус лишний, он мясо делает вроде как мягким, но при жарке оно получается суше чем без уксуса. Это только в сравнении видно. И я вообще-то больше 3-4 часов мясо не мариную. Жестким ни разу не было и всегда сочное.

Цитата пользователя Пользователь удален:
«то он из отходов удобрений и т.д.(читала статью)»

либо не так поняли, либо очередная "бредовая страшилка". Яблочный как и виноградный несомненно полезнее, но и в обычный спиртовой точно не из "отходов удобрений" делается (даже интересно, что они имели ввиду😲).

Цитата пользователя Ленивый Ангел:
«либо очередная "бредовая страшилка".»

потеряла статью...)там именно так и написано - из отходов)))
страшилка)

Цитата пользователя Пользователь удален:
«там именно так и написано - из отходов)))
страшилка)»
 

врут безбожно😀 блин, уже не знают чем народ пугать, чтобы такое пострашнее придумать...

а, вот статья, только я другую читалассылка

Цитата пользователя Ленивый Ангел:
«(даже интересно, что они имели ввиду»

наверное имели ввиду "столовый уксус"

Ну что могу сказать, обыкновенная статья-пугало в желтой газете, поиск в интернете дал слово в слово те же фразы перепечатываемые из одного источника в другой. Описания технологического процесса не нашла. Да и какая разница, тот же распространенный способ ферментирования опилок мне нравится ничуть не больше. Для меня разницы никакой как получена синтетическая уксусная кислота (формула ее от этого не меняется), я ей все равно не пользуюсь и другим активно не советую. Везде, где пишу про уксус - советую винный.
А эту жутик-статью нужно читать любителям майонеза;) Может отвернет от этого "деликатеса";)

Цитата пользователя Ленивый Ангел:
«А эту жутик-статью нужно читать любителям майонеза Может отвернет от этого "деликатеса"»  

ага)

Цитата пользователя Ленивый Ангел:
«А эту жутик-статью нужно читать любителям майонеза😉 Может отвернет от этого "деликатеса"😉»

Не поможет, его в блендере сбить две минуты отсилы.

Цитата пользователя Hilda:
«Не поможет, его в блендере сбить две минуты отсилы.»  

мы про промышленный.

Домашний тоже вредный. хотя, конечно, намного лучше.
Это так, своя боль, рассказала сдуру БМ подробности технологического процесса, теперь комбайн отмывать каждый день приходится.

у меня дома куча бутылочек уксусной кислоты - муж для обработки аквариумного грунта купил)-так и не потратили, выбросить надо)

Цитата пользователя Пользователь удален:
«выбросить надо)» 

не надо. А вдруг в ванной грибок? А вдруг пятно какое вывести? А от накипи чайник почистить? А машину цементом забрызгает? Не, вещь в хозяйстве нужная!


Цитата пользователя Hilda:
«Домашний тоже вредный.»

с промышленным не сравнить. Но даже лучший домашний все равно остается холодным соусом, не для жарки и т.п. он
Все, нафлудили😊

Если вкусно то просто соль+перец+лук+качественное мясо!Все зависит именно от мяса.Хорошее мясо и сдабривать не нужно!

на прошлых выходных делали шашлык из сёмги. Мариновали в гранатовом соке с разными приправами. Получилось сочно и обалдено. Рекомендую .

добавляю теперь в маринад пиво светлое и овощи (перчик болгарский, томаты), и этот перчик после костра получается отменный

Цитата пользователя Невестушка:
«вкусный шашлык получается в гранатовом соке.ммм»

а сок свежевыжатый?

У нас отменный шашлык получается в обычном гранатовом соке из банки стеклянной, но не за 30 руб., а хотя бы за 150-200.
Причем маринуется оч быстро - замариновал, пока доехал до места, где будешь жарить - готово.

Если чесно, я подробностей не знаю. Просто друзья готовят))) но могу узнать))))

баранина - 1кг
лук репчатый - 5-6 шт.
зеленый лук - 1 пучок
3%-ный уксус - 1/2 стакана
помидоры - 3-4 шт.
соус ткемали - 4 ст. л.
барбарис сушеный - на кончике ножа
лимон - 1 шт.
топленое баранье сало - 20г
перец черный молотый - по вкусу
зелень - по вкусу
соль.





Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину можно использовать для приготовления шашлыка.


Мясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или лимонный сок и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в холодное место для маринования.


Куски мяса нанизать на металлический вертел вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать их растопленным курдючным салом.


Жарить шашлык на мангале над горячими углями без пламени 10-15 минут, поворачивая вертел так, чтобы мясо равномерно прожаривалось. При отсутствии мангала шашлык можно жарить на электрогриле или на сковороде.


На гарнир подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить зеленью и барбарисом.

Ранее  ↓

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии
Рекомендуем блоги невест
Рекомендуем блоги

Скачивай приложение Невеста.info для общения с единомышленниками. Бесплатно.

 
Загрузка...
Если вы удалите пост, восстановить его будет невозможно
Отмена
Свяжитесь с фирмой Сообщение невесте
Пожалуйста, скажите, что нашли информацию на Невеста.info
Нажимая "Отправить" вы соглашаетесь с правилами сайта
Нажимая "Отправить" вы соглашаетесь с правилами сайта
Невеста.info — всё для подготовки к свадьбе