Свадебные торты и десерты

Подписчики 3
Более 17 лет наша кондитерская занимается изготовлением тортов и десертов на заказ, в том числе и свадебных. Мы постоянно стараемся развиваться, добавляя в наш каталог что-нибудь новенькое и необычное. Ведь ни для кого не секрет, что и в сфере кондитерских изделий есть своя мода. В нашем блоге мы будем рассказывать о трендах и новинках, а также постараемся дать практические советы о том, как выбрать свадебный торт. Надеемся, что эти рекомендации помогут вам. Будем рады ответить на ваши вопросы!
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №1 Мне нравится
Традиционно кульминацией свадебного торжества всегда был шикарный торт. Но последнее время все популярнее становятся так называемые «сладкие столы». Капкейки, макарони, маршмеллоу, кейкпопсы – чего только там ни найдешь! Сегодня мы решили поделиться секретами приготовления минитортиков в баночках. Рецепт совсем не сложный, в чем вы сейчас сможете сами убедиться.
Вам потребуется

Для бисквита
- мука пшеничная 100 гр
- яйцо 4 шт.
- ванилин 1 ч.л.
- сахар 150 гр.
- масло подсолнечное 2 ст.л.

Для крема
- творог, творожная масса или сливочный сыр 300 гр
- сливки для взбивания 150-200 гр
- сахарная пудра 100 гр

Для декора
- апельсин, киви, коктейльная вишня либо другие фрукты или ягоды
- желе для фруктов
- небольшие стеклянные баночки
- шоколадные конфетки в виде ракушек
- бисквитная крошка


Приготовление

Можно испечь бисквит самим либо купить уже готовый, если вы не располагаете временем. Для приготовления бисквита необходимо отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара (75 гр). Белки взбить миксером отдельно до получения пышной устойчивой пены, ввести оставшийся сахар, продолжая взбивать. К желткам постепенно добавить муку и ванилин, продолжая размешивать массу. Затем постепенно добавить белковую массу и размешать. Форму для выпекания выстелить пергаментом, пергамент смазать маслом, влить тесто в форму. Выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 180С.
Для крема можно использовать готовые взбитые сливки из баллончика. Либо можно приобрести сливки для взбивания, взбить их и замешать с творогом и сахарной пудрой до однородной массы. Чтобы масса получилась однородной, предварительно лучше протереть творог через сито.
Декорирование

Вариант №1 «Природно-фруктовый»


1. Режем фрукты кружочками. При помощи вырубок в виде цветочков, ромбиков и сердечек вырезаем из фруктовых кружочков различные формы. Если под рукой нет формочек, можно просто нарезать фрукты треугольничками.

2. Кусочки фруктов обмакиваем в прозрачное желе и приклеиваем изнутри к стенкам баночки, как показано на фото.

3. Бисквит нарезаем кружочками по диаметру баночки. Помещаем в баночку слой бисквита, промазываем его сверху кремом, затем снова помещаем слой бисквита и слой крема и так, пока не дойдем до верхушки.

4. Верх можно декорировать кремом, поместив сверху вишенку или клубничку, как показано на фото.





Вариант №2 «Море-море…»

1. По аналогии с первым вариантом заполняем баночку слоями бисквита и крема.

2. Засыпаем сверху бисквитную крошу, имитирующую песочек.

3. Верхушку декорируем подкрашенным желе для фруктов, словно сверху на десерте синее-синее море.

4. Добавляем на верхушку пирожного немного крема и конфетку-ракушку для завершения композиции.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №2 Мне нравится
Торт в разделе Фотоидей — 6527 фото
 
Новое сообщение
Сладости в разделе Фотоидей — 10835 фото

Загрузка...
Ещё
Блог Коллекции
Свяжитесь с фирмой Сообщение невесте
Телефон:
Невеста.info — всё для подготовки к свадьбе