Свадебное меню

Подписчики 8

Вам также может понравиться:

Девочки! Через четыре месяца выхожу замуж) Проблемки с меню. Свадьба будет в поселке городского типа(Свердловская область), на родине жениха. Почти все готово, многое делали своими ручками, помогаеют подруги:-) В поселке два кафе, аредновали уже одно. Гостей 55 человек. Нужно составить меню, с учетом того, что многие продукты придется покупать самим:dont_know:
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №1 Мне нравится
Ответ пользователю Nusha 1993 на сообщение
а что Вам конкретно подсказать?=)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №2 Мне нравится
Что вы хотите услышать(прочитать)? Состав меню или что лучше подать к столу?
Сколько бывала на банкетах-свадебных и корпоративных...
Очень хочется, что бы в меню было как минимум 2-3 горячих закуски: подали-съели, потанцевали, опять подали-съели... Какая-нибудь ветчина, завернутая в сыре, креветка в тесте, тефтелька с картофельной кубышкой...
Вот лично для меня идеальное меню банкета как гостя: (на одного чел.) :
1.Холодные закуски( мясная и рыбная нарезка), свежие овощи нарезанные, сыры, фрукты(лучше мелочью: виноград, мандаринки,бананы нарезанные батончиками, в общем мелкие детальки, которые можно сжевать за раз),
2. Салаты...ммм вкусно, но не нужно много. По одной порции на человека, иначе в тарелке будет каша.
3. Горячие закуски. Писала выше. лучше 2-3 закуски, чем одно горячее блюдо, которое остынет, пока гость будет гулять в курилку, в туалет или пропускать неинтерессный конкурс.
4. Напитки. Это уж на вкус гостей, кто что предпочитает, то и брать.
5. Десерт. Торт-это основное и главное свадебное десертное блюдо! выбирать его ТОЛЬКО под свой вкус и цвет! Гости могут не кушать, если им претит много сладкого, воздушного и цветного! Торт свежайший!
Съедите сами)) Но можете еще в вазончиках расположить всякие конфетки-пироженки.
По напиткам: все мамы папы тети дяди-пьют в основном водку или коняьк, молодежь из дам-шампанское и вино, молодежь мужского пола пьет водку или что-то более ценное из той же градусовой категории.
Еще от себя, как от гостя на банкете:Мы конечно же приходим поздравить мододых, но и заодно покушать вкуснятинки, какой дома не приготовим)) Лучше деликатесов чуток, но с разнообразием!
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №3 Мне нравится
Ответ пользователю tarantyana007 на сообщение
как вкусно и сытно накормить гостей:dont_know:
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №4 Мне нравится
спасибо) наверное, так и сделаю) посмотрим, что может предложить кафе)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №5 Мне нравится
Как бывалый гость на свадьбах:dmartini: могу точно сказать, что необходимо подавать порционные салаты и порционные горячие блюда (горячая закуска и основное блюдо) Лучше чтобы на каждую пару было сделано одно мясное, второе рыбное, чтобы при желании произошел обмен тарелками).
И основное что лучше сделать на банкете (в плане еды) не затягивать вынос горячей закуски, ее лучше подавать сразу через час после начала банкета. Гости примут горячительные напитки, съедят салат и им надо что-то вкусное горячее (по моей практике меньше пьянеют и дольше остаются активными для участия)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №6 Мне нравится
Ответ пользователю Kudelka на сообщение
я тоже так думаю:-) осталось только выбрать, что именно готовить будем)))
но это уже в декабре, когда будем заказ делать
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №7 Мне нравится
Ответ пользователю Nusha 1993 на сообщение
обратите внимание, чтобы в меню не было "пахнущих" блюд - с луком, с чесноком и с аналогичными продуктами, иначе к концу вечера в зале будет такой запах стоять ;-)

мое идеальное меню:
1. холодные закуски (я бы делала много - они держатся до конца вечера, их потихоньку будут хватать) - сырная тарелка, мясная тарелка, рыбная тарелка, овощи/фрукты, какие-нибудь рулетики с наполнением, желательно не очень сытные, например с лавашом, тарталетки, канапэ.
2. Салатов я бы брала штуки четыре -пять - на разный вкус (рыбный, мясной, овощной......), это первое блюдо и оно обычно быстрее всего съедается, так как после прогулки все голодные.
3. Горячие закуски, вот тут у меня сомнение, так как если съесть горячую закуску, то уже практически никто не есть горячее блюдо. Я бы горячие закуски подавала бы в конце, перед тортом, а основное горячее - где-то в течение первого часа (еще не успели нахвататься салатов, и голод еще остался).
4. Горячее - стандарт рыбные и мясные блюда по желанию.
5 торт с чаем/кофе.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №8 Мне нравится
Как правило, на банкет заказывают нарезки овощная, мясная, рыбная ( форель, семга и т. д), соленье, насчет сырной поспорю, мероприятие в маленьком городе, сырная обычно к вину и на любителя, у нас не идет, но на вкус и цвет))) фруктовая нарезка, бутербродики типа с семгой,( тогда нарезку не надо),с икрой, канапешки, салатов 2-3 максимум, 5-6 это очень много!!! Я настаивала на трех, в ресторане нам сказали нет -2, и были правы, действительно хватило! Горячее первое можно порционное, а второе на общий стол. Чего бы не делала из того, что советовалась выше: порционно салаты, так как салаты не все едят, кто то любит, кто то нет, салаты на общий стол не считают по порции на каждого, чаще делают из расчета на стол 6 человек 3 порции 1 салат, 3 порции 2, и разнообразие и хватает))) всем желающим. Кто то может и два раза какой то салат положит, а кто то ни разу не возьмет, а из порционной чужой тарелки уже не возьмешь. И рыбное горячее я бы не делала, не все любят рыбу, лучше отдельно, как закуску холодную, филе в кляре например, на выбор от семги до судака. Мы еще делали на свадьбу хачапури с сыром, и тарталетки с начинкой из грибов и сыра (ну это сугубо индивидуально по желанию). Закусочек разных много, можно выбрать из того что готовят в вашем кафе. Подачу первого горячего продумайте по времени, мы заказывали почти сразу, в зал планировали в 5, горячее заказали на 6. Тоже боялись, что все очень голодные, целый день с нами, выкуп, загс, прогулка, тем более у знакомых на свадьбе горячее подали поздно, в итоге смели со стола все салаты и закуски, когда принесли горячее, его уже почти не ели, а стол пустой.... Мы решили учесть их опыт, и быть умнее, в итоге.... опоздали с прогулки на 40 минут, пока встреча перед рестораном, рассадка по столам, первый тост, и первое горячее мы получили уже чуть теплым((( причем сразу как сели за столы... Правда, все действительно были голодными, "горячее" все съели, но для себя пометочку сделала. Поэтому учитывайте этот момент или рассчитывайте время прогулки, но видео и фото мастера люди творческие и оторвать их от процесса потом, почти не возможно))) на сладкое конечно торт, поэтому подачу второго горячего планируйте часа за 2 до начала "продажи" торта (если таковая у вас будет), ну или расдачи его гостям, чтобы у гостей было время, " проголодаться" и захотеть им полакомиться.

[Сообщение изменено пользователем 07 ноября 2013 01:34]

Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №9 Мне нравится
Анастасия, попробую с вами не согласиться, когда нам первый раз на банкет предложили закуску по деревенски (гренки из ржаного черного хлеба, тонко порезанные полоски слоеного сала и !!! ..... чеснок зубчиками) я первая кричала фи, что это за блюдо для банкета, на уверения хозяйки ресторана, что идет на ура и очень всем нравиться, смотрела с легким недоумением. Но так как, мы в этом ресторане бываем часто и у него хорошая репутация, да и вообще привыкла доверять людям, до тех пор пока конкретный человек не убедит в обратном, решили попробовать. Закуска и правда,ушла на ура!!! И теперь на любом мероприятии заказываем ее обязательно. Да, и по поводу запаха, ничего в зале к вечеру не стояло:jokingly:, ну по крайней мере запах чеснока не перебивал запах алкоголя, сигарет, и парфюма дам. Да, конечно, молодоженам , я бы точно не советовала есть такие блюда, ну и попробовавшим подобную закуску, лезть к молодым с доказательствами любви и горячими поцелуями, ну и желающим провести ночь, не только за рассматриванием приятных снов. Всем остальным рекомендую!!!! Возможно не на свадьбу, но на мероприятиях и правда идет лучше, чем икра и семга)))):-D

[Сообщение изменено пользователем 07 ноября 2013 01:21]

Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №10 Мне нравится
Девочки, спасибо за советы!!! Обязательно воспользуюсь!

[Сообщение изменено пользователем 07 ноября 2013 01:44]

Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №11 Мне нравится
Ответ пользователю Ирина 2013 на сообщение
не имею ничего против черных гренок с чесноком - отличная пивная закуска, сама очень люблю.;-)
Но это не банкетное блюдо, так же как например вареная колбаса или в качестве горячего макароны. Хотя их многие любят. Понятно, что когда ты пришел в бар попить пива с друзьями, то запах это ерунда, но когда ты свадьбе и все в парадной одежде и от людей пахнет чесноком, это не приятно.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №12 Мне нравится
Ответ пользователю Анастаси.я на сообщение
Анастасия, я поэтому и написала, что возможно не на свадьбу, но опять же вопрос в подаче. Когда на красивой тарелочке лежит с одной стороны треугольники поджаренного хлеба, рядом гармошкой полоски слоеного импортного ( не путать с бабушкиным салом) бекона, зеленый лучок и дольки чеснока( можно и не есть), и смотрится и едят с удовольствием. Мы тоже на свадьбу не заказывали, а вот на день рождения или юбилей брали и по просьбе гостей повторили в следующий раз. Все зависит от состава гостей и их предпочтений. Кто то пьет ром и виски, кто то водку или самогон, и те и другие напитки могут быть не к месту в разных компаниях. По поводу вареной колбасы, опять вопрос подачи: если вы ее просто порежете, то точно не банкетное, а вот если из тонких ломтиков сделаете розочку на мясную нарезку
, или сделаете рулетки фаршированные , ну например Оливье или смесью совместимой с вареной колбасой, или сделаете украшения из колбасы на салаты, бутерброды , то почему бы и нет?
Бабочка из колбасы
Хризантема из вареной колбасы
Ежик из вареной колбасы

[Сообщение изменено пользователем 07 ноября 2013 17:46]

Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №13 Мне нравится
Ответ пользователю Ирина 2013 на сообщение
Ух ты! Какая красота!!! Обязательно надо будет сделать :-)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №14 Мне нравится

[Сообщение удалено модератором]

Составить меню Вам помогут те люди которые будут готовить. У каждого своя специфика.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №16 Мне нравится
По-поводу подачи порционных блюд с Вами я не согласна, если кто-то не доест со своей тарелки- это уже мусор, а если останится в общей- то можно забрать с собой.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №17 Мне нравится
Ответ пользователю ksenia-s на сообщение
Вы будете собирать с общей тарелки недоеденную еду?
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №18 Мне нравится
Ответ пользователю Kudelka на сообщение
вообще очень часто с банкетов забирается оставшаяся еда для разных целей.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №19 Мне нравится
А, что в этом плохого?
Я же не имела в виду объедки, а еду.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №20 Мне нравится
Флористическая мастерская Favor's flowers предлагает услуги по созданию свадебного букета Вашей мечты! Рады также предложить Вам оформление банкетного зала или загородной площадки для проведения свадебного торжества! Для Вашей свадьбы мы подберем изысканный декор и флористику в актуальных трендах 2016 года.

Разместить рекламу

Вам также может понравиться:

Белый в разделе Фотоидей — 621936 фото
 
Новое сообщение
Невеста в разделе Фотоидей — 487601 фото

Загрузка...
Ещё
Ещё
Ещё
Коллекции
Ещё
Коллекции
Ещё
Коллекции
Ещё
Рекламное объявление в самых популярных разделах форума на Невеста.info

Преимущества услуги рекламное объявление:

  • Нативная реклама в самом читаемом разделе Форум
  • Возможность рассказать невестам о вашей акции или услуге
  • Возможность показывать объявление невестам конкретного города
  • Создание и показы рекламного объявления — бесплатные
  • Оплачиваются только переходы с объявления в ваш профиль согласно установленной ставке за клик в каталоге

При возникновении вопросов, напишите нам по адресу admin@nevesta.info

Свяжитесь с фирмой Сообщение невесте
Телефон:
Невеста.info — всё для подготовки к свадьбе