Как сэкономить на банкете?

Подписчики 11

Вам также может понравиться:

Метки:
Девочки нужен ваш совет.
Помогите решить вопрос с рестораном. У нас планируется свадьба в красивом месте в лесу. Гостей 45-50 человек (вместе с подрядчиками). Комплекс предлагает свою еду, по отзывам даже не плохую. Но как вижу цены на банкетное меню, у меня просто слезы наворачиваются. Для МО это обычно 3000-2500 на человека. Без алкоголя. То, что это тяжелый труд, в это входит работа официантов, я знаю.) Но сумма огромная, возможно у кого-то есть реальный опыт как сэкономить на еде? Думаю, нанять повара с парой помощников было бы ощутимо дешевле. У кого есть такой опыт и контакты хорошего человека? Также с удовольствием послушаю ваши истории, может есть еще варианты как сократить эту сумму)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №1 Мне нравится
Ответ пользователю popova_ii на сообщение
Не знаю, на сколько это будет дешевле. И как удасться догвориться с владельцами места, чтобы они пустили на свою кухню чужих поваров или позволили организвать привоз своей еды? В любом случае держите в курсе, опыт будет очень полезен.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №2 Мне нравится
Ответ пользователю popova_ii на сообщение
Скажите, какую сумму меню Вам обещали при бронировании? Если Вам сказали 3000/чел., а стоимость блюд не позволяет так заказать - значит заведомый обман. Опишите немного меню - я сразу смогу Вам сказать, наедятся гости или нет.
Кейтеринг - хорошая идея. Но это не будет дешевле. Наоборот, заплатите и за аренду места, и за аренду столов, и за аренду посуды.. и за еду.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №3 Мне нравится
Ответ пользователю Wedding ОДРИ на сообщение
Меню в субботу будем обговаривать. Про кейтеринг я понимаю, но это не совсем то что я имела ввиду. От ресторана или кафе с именем естественно еда будет дороже. Хотелось бы именно повара в частном порядке, со своими помощниками. Видела отчет у кого-то прошлогодний, где женщина повар с двумя официантам-помощниками взяли 15тыс рублей на троих. Думаю если на такую цену ориентироваться 15-25тыс, можно не плохо сэкономить. Над посудой нужно подумать, это да. Столы там есть вроде, это летняя веранда.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №4 Мне нравится
Ответ пользователю Masha16 на сообщение
Это база отдыха, по телефону сказали что со своей едой не запрещается, но и не приветствуется. Будем разговаривать)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №5 Мне нравится
Ответ пользователю popova_ii на сообщение
Не ищите выгоду. Такие частные услуги -это не законно. ВЫ не знаете, что это будет за еда. Плюс - посуда, скатерти, стулья!! салфетки - они их предоставят? или Вы сами будете координировать? И где они будут готовить сложные блюда? привезут? а доготавливать где? Если площадка не приветствует - они могут в последний момент отказать в предоставлении кухни для подготовки блюд к выносу.
Вы можете себе усложнить все. Это же свадьба! Вам нужно отдыхать. А специалисты будут работать. Это нормально абсолютно.
Я своим невестам, переживающим за бюджет говорю: лучше за это время заработать, чем снижать уровень своего торжества.
То, что Вы описываете - делали в 90-е. И это было ужасно. Не рискуйте так!
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №6 Мне нравится
Ответ пользователю Wedding ОДРИ на сообщение
Я сэкономить люблю, в разумных пределах, и этого не стесняюсь.)
Не в коем случае не хочу снижать уровень своего торжества, поэтому и спрашиваю на форуме контакты проверенного человека. Знаю что люди обращаются за такими услугами и остаются очень и очень довольны. Контакты пары человек у меня есть, но хочется больше информации собрать. Как правила это те же повара из ресторанов как я понимаю, только дешевле.
Я как раз и хочу узнать опыт людей: "где они готовят сложные блюда?" "где доготавливают?", поэтому сюда и написала. Или контакты повара, чтобы с ним обсудить.
Доводы почему не стоит так делать послушаю, но только аргументированные. ) Я еще ничего не решила на 100% собираю информацию.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №7 Мне нравится
у меня хорошие повара кейтеринг и тд. но цена тоже от 3000 за человека. автор 3000 без алко это норм по московскому региону, это по нынешним меркам не дорого.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №8 Мне нравится
Ответ пользователю Bunny Rouge на сообщение
Даже спорить не буду, все так берут, порядок цен знаю, все понимаю), но верю что можно дешевле сделать и не хуже.) И есть примеры)
Тут как раз и стоит вопрос как снизить расходы и не отдавать 125 000 за еду, когда продуктов там тыс. на 50-60). Готова заморочиться по полной, отдыхать вообще не люблю, люблю все контролировать сама, работа такая:-D
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №9 Мне нравится 1
Цитата пользователя popova_ii:

не отдавать 125 000 за еду, когда продуктов там тыс. на 50-60)

У ресторанов тоже много расходов. Аренда, зарплата, лицензии, санэпидстанция, пожарники и т.д.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №10 Мне нравится
Поздравляю с таким прекрасным событием! Я думаю у вас все получится! Мы послушали организаторов которые говорят про кейтеринг и решили что обойдемся без них! Заказали поворов из обычной столовой, готовят из наших продуктов, вышло очень дешево! Они тоже люди умные и работают по контракту! Я думаю в своем огромном городе вы точно что то найдете подходящее :-)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №11 Мне нравится 1
Ответ пользователю Ведущий Максим Фатькин на сообщение
Я уже начинаю злится) третий раз пишу, я в курсе, и не спрашиваю у кого какие расходы) кто может по делу мне что-то написать, с удовольствием послушаю. За рекламу, имя ресторана, менеджерам, управляющим платить не хочу). Заплачу хорошим людям, за их работу и за еду которая реально стоит этих денег.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №12 Мне нравится 1
Ответ пользователю shyruphik на сообщение
Спасибо за поддержку, я тоже думаю что у меня все получиться.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №13 Мне нравится
Ответ пользователю shyruphik на сообщение
Расскажете пожалуйста по ваш опыт по подробнее. Сколько было помощников, официантов, повара готовили на месте все, или часть с собой привезли? Не было ли накладок в день свадьбы, все ли понравилось? Были ли у повара обязательства перед вами, вы заключали договор? Столько вопросов) просто очень интересен реальный опыт.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №14 Мне нравится
Ответ пользователю popova_ii на сообщение
как все пройдет еще не знаю ))) но вот я решилась на этот риск, поваров этих мне рекомендовали знакомые, их три человека. работаем с ними по контракту. официантов еще не наняли, их рассчитывают так, 1 официант на 10-15 чел. готовят они на своей кухне (она рядом с нашим местом проведения). остальные нюансы еще не обговаривали
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №15 Мне нравится
Цитата пользователя popova_ii:

Тут как раз и стоит вопрос как снизить расходы и не отдавать 125 000 за еду, когда продуктов там тыс. на 50-60

Это хороший расклад. Если не ошибусь, то обычно стоимость продуктов умножается на четыре.
Снизить расходы без ущерба для качества можно за счет грамотного планирования всего дня.
Можно сэкономить вполне приличную сумму, 10-20% от общего бюджета.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №16 Мне нравится
Что вы имеете ввиду под грамотным планированием дня не очень поняла)))
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №17 Мне нравится
Сколько денег Вы планируете потратить на человека?за питание плюс обслуживание . И что Вы примерно хотите видеть из блюд? Будете арендовать кухню на месте? 1 официант на 15 человек это очень мало. Мы были на банкете в хорошем ресторане, где на 30 человек было 2 официанта. Они не справились. Гости сами наливали себе алкоголь/соки, переставляли пустые тарелки и бегали за салфетками.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №18 Мне нравится
Цитата пользователя popova_ii:

Что вы имеете ввиду под грамотным планированием дня не очень поняла)))

Правильный выбор места, времени и маршрутов.
На самом деле это тема для подробного разговора с выбранными подрядчиками.
В рамках форума многие советы будут как лечение по фотографии.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №19 Мне нравится

Не ищите выгоду. Такие частные услуги -это не законно. ВЫ не знаете, что это будет за еда. Плюс - посуда, скатерти, стулья!! салфетки - они их предоставят? или Вы сами будете координировать? И где они будут готовить сложные блюда? привезут? а доготавливать где? Если площадка не приветствует - они могут в последний момент отказать в предоставлении кухни для подготовки блюд к выносу.
Вы можете себе усложнить все. Это же свадьба! Вам нужно отдыхать. А специалисты будут работать. Это нормально абсолютно.
Я своим невестам, переживающим за бюджет говорю: лучше за это время заработать, чем снижать уровень своего торжества.

Жесть какая. Вы что такое советуете? Причем тут 90-е? всегда можно договориться. Всегда нужно договариваться, всегда-спрашивать, торговаться, если угодно. Вариантов - масса. Как будто нужно упереться в чьи-то условия, шаг вправо-расстрел.


Автор, просите меню с ценами, чтобы лично посмотреть и посчитать.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №20 Мне нравится 1
Kalitastudio - живые фотографии журнального качества.

Успейте забронировать съемку вашей свадьбы по ценам 2016 года!

Смотреть больше фото с настоящих свадеб:

Разместить рекламу

Вам также может понравиться:

Белый в разделе Фотоидей — 619765 фото
 
Новое сообщение
Невеста в разделе Фотоидей — 485792 фото

Загрузка...
Ещё
Ещё
Коллекции
Ещё
Ещё
Коллекции
Ещё
Рекламное объявление в самых популярных разделах форума на Невеста.info

Преимущества услуги рекламное объявление:

  • Нативная реклама в самом читаемом разделе Форум
  • Возможность рассказать невестам о вашей акции или услуге
  • Возможность показывать объявление невестам конкретного города
  • Создание и показы рекламного объявления — бесплатные
  • Оплачиваются только переходы с объявления в ваш профиль согласно установленной ставке за клик в каталоге

При возникновении вопросов, напишите нам по адресу admin@nevesta.info

Свяжитесь с фирмой Сообщение невесте
Телефон:
Невеста.info — всё для подготовки к свадьбе