Онлайн: 470 невест, 66 фирм

Девочки HELP!!! свадебное меню! расчет еды на человека

Подписчики 17

Вам также может понравиться:

Всем привет!! Девочки, особенно "бывалые", нужны ваши советы по расчету еды на банкет! Интересует расчет в кг на человека. Родсвтенники моего жениха заявляют, что они очень прожорливые :viannen77: изначально я ориентировалась на 1200 гр еды на человека без торта. Теперь есть сомнение, а вдруг останутся голодными ? И фрукты считаются отдельно?

У меня получается сейчас :

1090 гр еды на человека без фруктов и торта.
1230 гр еды на человека с фруктами
1350 гр еды на человека с фруктами тортом.

Банкет будет в июле- в выходной на 6 часов.

Всем заранее спасибо)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №1 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
Рискуете недокормить родственников :-D Чтобы "от пуза"- 2 кг на человека, это за весь банкет, с дессертом.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №2 Мне нравится 1
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
По нормам все правильно рассчитали, но некоторые едят больше.А если еще и предупредили- лучше конечно угодить!
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №3 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
Если сомневаетесь - напишите сколько салатов, холодных закусок и горячего вышло на персону. И тогда я смогу отметить, достаточно ли у Вас еды и какой. Может быть Ваши сомнения вызваны что мало мясо\рыбы или фуршет пустоват, а салатов наоборот море набрали.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №4 Мне нравится
Ответ пользователю Сreativedance - свадебный танец на сообщение
у нас получается:

391 грамм закусок холодных (рыбная тарелка, сырная тарелка, овощи, рулетики из баклажанов, бутеры с красной икрой, сельдь с картофелем, маслины, оливки и маринованные огурцы)
280 грамм - салатов ( 4 вида: рыбный, мясной, куриный и оливье)
216 грамм - мяса ( свинина и семга)
153 грамма - гарнира ( овощи гриль и картофель по деревенски)

и 140 гр фруктов и 120 торт

Может как вариант- прожорливым родственничкам положить побольше порции, относительно девушек, в которых вся эта еда просто не залезет.

спасибо за помощь!
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №5 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
Добрый вечер!

Мы в среднем рассчитываем где-то 1,2-1,4 кг на человека.
Примерно расклад выглядит так:
холодные закуски - 250-350 грамм на человека
салаты - 200-250 грамм на человека
мясо/рыба - 200 грамм на человека
гарнир - 150 грамм на человека
фрукты - 200 грамм на человека
торт - 150-200 грамм на человека

С уважением, Ольга - руководитель студии свадеб
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №6 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
280 гр 4 вида салатов это 60 гр салата на человека. 60 гр Оливье это столовая ложка.
216 гр мясо\рыба это 100 гр мяса и 100 гр рыбы это очень мало.
153 гр. гарнира если это овощи+картошка (это примерно кусок перца, кружок цукини, ломник помидорки и 1 картошка пополам)
Сколько в рыбной тарелке рыбы на персону? Где в холодных закусках мясная нарезка?
Цитата пользователя victoria198:

Может как вариант- прожорливым родственничкам положить побольше порции, относительно девушек, в которых вся эта еда просто не залезет.

у Вас подача"в стол" надо полагать? Горячее порционное?
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №7 Мне нравится
Ответ пользователю Сreativedance - свадебный танец на сообщение
да, подача в стол. А горячее на выбор или рыба или свинина ( 200 гр)
а рыбное ассорти получается по 80 гр на человека

с салатами - казлось , что их больше чем достаточно:-(
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №8 Мне нравится
и как , голодными не уходят? не бывает такого, что надо дозаказывать?
а то судя по ответу ниже- согласно этому меню- гости будут недоевшими

заранее спасибо
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №9 Мне нравится
Я бы или салаты добавила или горячие закуски, га мой взгляд салатов мало)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №10 Мне нравится
И на свадьбах гости едят больше, даже девушки( по этому особо не рассчитывайте, что кто то съест меньше, а кто то больше, сразу закладывайте одинаково )) так как свадьба это не 2 часа, а целый день! И за этот день происходит много всего, поэтому люди оказавшись за столом кушают с удовольствием
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №11 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
Виктория,поверьте моему опыту,у вас заказ очень хороший и вполне достаточный.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №12 Мне нравится 1
1200 гр на 1 чел-ка это норма, сюда даже должен входить и торт и хлеб, 150-200 гр торта это много, не съедают обычно, 90-100 гр.торта нужно закладывать не более ( и экономнее)
а 2 кг на чел-ка это очень много, останется вся еда.....
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №13 Мне нравится
спасибо за помощь)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №14 Мне нравится 1
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
У нас было чуть больше кг на сел, где-то 1150 (без сладкого и хлеба)- еда осталась, много. Все гости были сыты. 2 кг это если прям с утра засели и едите-едите. Мы с рестораном договаривались. Что если что-на месте дозакажем салаты, но этого не потребовалось. Так что не стоит увеличивать, еще не забудьте, что кто-нибудь обязательно не сможет приехать:-) так что 1100-1200 с тортом это самый норм!
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №15 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
Заказали мало! Маленькие порции и салатов и горячего. Говорю как организатор
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №16 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
Единственное можно добавить горячие закуски в начале вечера, еще до подачи основного горячего. Голодными пока еще никто не уходил :-)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №17 Мне нравится
Ответ пользователю victoria198 на сообщение
Виктория!
Выверенный годами практики расчет еды на банкет - это 1,6 кг! с учетом того, что холодных закусок ( не салатов!) и горячего - больше чем всего остального. Если свадьба планируется в холодное время года или на природе, можно смело добавлять еще 200-400 грамм еды)
Удачной вам подготовки!
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №18 Мне нравится
Всем привет) У меня закрались сомнения, что администратор слишком много нам насчитал, посудите сами - закуски - 512 гр; горячее - 363 гр; салаты - 373 гр; гарнир - 218 гр; фрукты - 309; еще перед регистрацией будет фуршет (различные виды канапе и фруктовые шашлычки) - 150 гр; насчет торта пока не думала.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №19 Мне нравится
Ничего себе, дискуссия... Я думала, что банкетный коэффициент 1,6 на чел. - общепризнанный, оказывается, нет :LaieA045:
Для взрослого нормально съесть 1 кг., НО во избежание эффекта «пустого стола» расчет за чел. 1,6 (остатка ещё должно хватить на операцию «пакет»;-) . Для требования «богатого» стола- коэфф. = 2 и больше.
Максимальный вес приходится на горячие закуски, а потом на холодные и всё остальное. На торт- 150 гр. * чел.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №20 Мне нравится
Санторини самый удивительный остров Греции и самый романтический остров в мире! И именно здесь Вы можете провести потрясающую свадьбу, которая запомниться навсегда Вам и Вашим гостям! Более 5 лет наше агентство организует символические и официальные свадебные церемонии, а так же церемонии венчания на этом острове!

Разместить рекламу

Вам также может понравиться:

Белый в разделе Фотоидей — 639368 фото
 
Новое сообщение
Невеста в разделе Фотоидей — 502882 фото

Загрузка...
Ещё
Ещё
Коллекции
Ещё
Коллекции
Ещё
Ещё
Ещё
Ещё
Коллекции
Рекламное объявление в самых популярных разделах форума на Невеста.info

Преимущества услуги рекламное объявление:

  • Нативная реклама в самом читаемом разделе Форум
  • Возможность рассказать невестам о вашей акции или услуге
  • Возможность показывать объявление невестам конкретного города
  • Создание и показы рекламного объявления — бесплатные
  • Оплачиваются только переходы с объявления в ваш профиль согласно установленной ставке за клик в каталоге

При возникновении вопросов, напишите нам по адресу admin@nevesta.info

Свяжитесь с фирмой Сообщение невесте
Телефон:
Невеста.info — всё для подготовки к свадьбе