Банкетное меню и пробковый сбор, вот в чем вопрос!

Подписчики 9

Вам также может понравиться:

[Сообщение удалено пользователем]

на сколько мне известно, то пробковый сбор рассчитывается от кол-ва бутылок, принесенных с собой.

И в каждом ресторане свои правила. бывает:
1) кол-во бутылок с собой= кол-во купленного у них
2) минимальное кол-во необходимо у них купить, остальное с собой в любом кол-ве
3) с каждой бутылки, принесенной с собой, оплатить 300-500р залу. поэтому многие приносят большие бутылки, по 0,7 или качели по 5л.

Везде по разному....
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №2 Мне нравится 1
у нас будут 2 ребенка 3-4 года, их никак считать не будут, они сидят на руках.
Будет девочка 8 лет, ей ставят стул, приборы, но за нее не платим.
За остальных (больше 15 лет) платим за человека.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №3 Мне нравится
На счет алкоголя в инете есть куча разных табличек, забиваете данные количество мужчин женщин, пристрастия в напитках. Выдает в итоге количество
У нас два ребенка 7 лет, и два 12 лет. На тех, что 7 лет заказываем все кроме мяса, но не потому что детям мясо не положено, а потому что конкретно эти два ребенка мяса не едят. На тех что 12 лет заказываем всё полноценно, это ж почти взрослые люди.
Если у Вас 5 детей будет есть смысл организовать хотя бы небольшой кенди-бар. Детям он будет интереснее чем всякие там отбивные, рулетики и элегантные салатики
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №4 Мне нравится
Ответ пользователю slaffka на сообщение
капец у вас там в Москве цены...пробковый сбор 300-500. За сколкьо ж вы алкоголь покупаете?))
У нас все свое приносят, и ни одной бутылки нет дороже 500 рублей
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №5 Мне нравится
Ответ пользователю Fieber на сообщение
бывает такое, что бутылку могут купить по 300р, а сверху за пробку заплатить по 500р...

бывает, что "просят" купить у них алкоголь, а цены у них ого-го, может советское шампанское стоит по 700р...

Мы нашли зал, где разрешен полностью свой алкоголь. при поиске попадались места с пробкой, нам цены там были не подъемные

[Сообщение изменено пользователем 27 марта 2014 14:04]

Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №6 Мне нравится
Ответ пользователю Fieber на сообщение
у нас в Москве пробковый сбор бывает и выше. 300-500 рублей - это еще маленький :-( ((
Когда я сталкиваюсь с этим по работе, то чаще просят либо большую сумму (но мы в хороших местах мероприятия делаем) либо сумму равноценную покупке алкоголя у них (т.е. по клубным ценам, которые в 4-5 раз выше, чем обычный опт)...
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №7 Мне нравится
Ответ пользователю Un_reve на сообщение
Жуть какая...и сколько у вас с алкоголем на человека обычно выходит?
У нас в хороших местах 1500р/чел, в мего-пафосных 2500р/чел
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №8 Мне нравится
Ответ пользователю Fieber на сообщение
у нас от 2000-2500 только начало цен...плюс к этой сумме добавят 10% обслуживание,
и получается у нас от 2750р начало цен...
и 2750р- это без алкоголя...

[Сообщение изменено пользователем 27 марта 2014 14:06]

Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №9 Мне нравится 1
Ответ пользователю Fieber на сообщение
вообще нормальный банкет в хорошем месте от 2500-3000 без алкоголя.
с алкоголем (зависит от алко, конечно) - от 4500-5000 в среднем (белое, красное вино, шампанское, крепкие напитки типа виски, водки)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №10 Мне нравится 1
Ответ пользователю Un_reve на сообщение
Ух жуть то какая)
У меня платье стоит 7 тысяч, а тут чтобы одного гостя накормить 5 уходит))
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №11 Мне нравится
Ответ пользователю Un_reve на сообщение
Ответ пользователю Fieber на сообщение
У нас выходит 6000 на человека (еда) + довозим свой алкоголь без пробки.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №12 Мне нравится 1
Ответ пользователю Fieber на сообщение
Мне кажется, в Москве нет предела стоимости банкета. Можно и за 1500 с жульенами и курицей по-французски, а можно с черной икрой и вдовой клико :-)

Хотя, я думаю, в любом городе так.. Было бы желание :-)
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №13 Мне нравится 1
А мы решили взять алкоголь ресторана. Хороший ассортимент и не надо рассчитывать и переживать, что чего-то окажется много, а чего-то мало
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №14 Мне нравится 1
Ответ пользователю Oilya на сообщение
мы так же поступили. Но это имеет смысл если банкет не более чем на 20 чел, а иначе ну совсем разорительно.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №15 Мне нравится 1
Ответ пользователю Oilya на сообщение
алкоголь в среднем в ресторане дороже на 300-400%., чем в рознице (достаточно сравнить цены в ресторане и в том же Метро/Ашане). Поэтому при банкете 50+ берут свой алкоголь и пытаются договориться на минимальный пробковый сбор. Если сбор в размере стоимости бутылок в ресторане, то тащить свой не имеет смысла. Если пробковый сбор маленький, то лучше свой алкоголь - это в разы дешевле.

Ответ пользователю anna.lehmann на сообщение
так я написала цифры минимального бюджета в приличных местах (ес-но не уровня Пушкинъ или ресторана Светлый) :-)
я банкеты обычно считаю по кг - в среднем 1кг еды на человека без десерта :-) Так проще ориентироваться. Средний ценник - 3000 руб/чел за 1 кг еды :-)
Можно найти и за 1000 руб/чел, но обычно это не очень хороший ресторан, практически на уровне столовки/забегаловки. Но ст-ть еды сильно зависит от месторасположения ресторана, кол-ва человек, банкет/фуршет и пр. факторов.
Стандартный сервисный сбор - 10% (обычно платится наличными).

[Сообщение изменено пользователем 19 мая 2014 19:20]

Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №16 Мне нравится 1
Ответ пользователю Un_reve на сообщение
Если бюджет сильно ограничен, наверно имеет смысл заморачиваться.
Мы посчитали, что так проще. Хороший ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков. И не надо думать 'вот мы купили красное вино, а вдруг гости будут пить белое и его не хватит'
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №17 Мне нравится 1
Ответ пользователю Un_reve на сообщение
Да, мы тоже даем раскладку по стоимости на персону и количеству в кг без десерта.
Горячее стараемся посчитать либо по средней из выбранного ассортимента, либо если гости хотят, то максимуму, чтобы не было "сюрпризов".
А вот пробковый сбор - это конечно жестко, знаем, что он может в разы превышать стоимость привезенного алкоголя..... что вынуждает купить горячительное в заведении. Даже когда работали без алкоголя - разрешали приносить с собой, тк, по нашему мнению, это "а" - негостеприимно и "б" - незаконно. Собственно, как и аренда.... ведь ресторан, кафе или любое другое заведение общепита не оказывают услуги "субаренды", но это конечно наше мнение :-)

С ув, тетя Груша
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №18 Мне нравится
Ответ пользователю Honey на сообщение
Мы платим фиксированную цену за человека (как за банкетное меню). За эту цену мы получаем хороший ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков в неограниченном количестве. Будут все пить белое вино - будут подавать белое вино, будут пить кока-колу - будет кока-кола в нужном количестве
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №19 Мне нравится
Ответ пользователю Oilya на сообщение
это просто прекрасный вариант. Если не секрет какая стоимость данного предложения на человека? Просто вдруг все захотят пить виски...много )) Ресторан однозначно как-то ограждает себя от варианта уйти в минус.
Ответить Ответить Цитировать Пожаловаться №20 Мне нравится
Kalitastudio - живые фотографии журнального качества.

Успейте забронировать съемку вашей свадьбы по ценам 2016 года!

Смотреть больше фото с настоящих свадеб:

Разместить рекламу

Вам также может понравиться:

Белый в разделе Фотоидей — 619765 фото
 
Новое сообщение
Белый в разделе Фотоидей — 619765 фото

Загрузка...
Ещё
Коллекции
Ещё
Ещё
Блог Свадебный отчёт Коллекции
Ещё
Ещё
Рекламное объявление в самых популярных разделах форума на Невеста.info

Преимущества услуги рекламное объявление:

  • Нативная реклама в самом читаемом разделе Форум
  • Возможность рассказать невестам о вашей акции или услуге
  • Возможность показывать объявление невестам конкретного города
  • Создание и показы рекламного объявления — бесплатные
  • Оплачиваются только переходы с объявления в ваш профиль согласно установленной ставке за клик в каталоге

При возникновении вопросов, напишите нам по адресу admin@nevesta.info

Свяжитесь с фирмой Сообщение невесте
Телефон:
Невеста.info — всё для подготовки к свадьбе